‘’一品ずつ、お客様の召し上がるスピードに合わせてお料理を作り、お出しします。
　切りたてのお刺身や冷たい生ハム、あつあつのてんぷら、焼きたてのお肉・・・
　他所では味わえない「できたて」を味わっていただきます。‘’
　
　　当宿畑でとれた野菜や串本近海の魚等で作った創作料理をお召しがりください。

	まずは前菜です。あおりいかのごま油和え、豆あじの南蛮漬け、うるめ鰯の寿司、ほか２種類です。		勝浦漁港から毎日直送されています生まぐろのお刺身。本日はケンケン漁のかつおと合わせて。
	黒毛和牛のたたき。古座川のゆずを使った自家製ポン酢で。		オリジナルグラタンです。グラタン大好きのオーナーが特に気持ちを込めて作る一品です。魚やフルーツなど手に入る食材を吟味して作ります。
	生ハムのカルパッチョ。新鮮な野菜とフルーツを巻いてオリジナルドレッシングでお召し上がり下さい。		いさきのムニエル。自家製トマトとしめじにワインソースをかけて。
	最後は生まぐろと焼おにぎりのお茶漬けです。わさびと海苔で。お腹いっぱいでも不思議と皆様完食してくださいます。		日本酒は地酒の「太平洋」「熊野川」そして「久保田・千寿」芋焼酎「さつま白波」麦焼酎「隠し蔵」「海童」和食によく合うワイン(赤・白）ハーフボトルでご用意しています。 もちろん生ビール・チューハイもあります。